到搜搜问问首页

　　近日，关于“假鳕鱼”的消息引起社会广泛关注。国内市场所出售的大部分“鳕鱼”并非鳕鱼，而是油鱼。油鱼体内的脂肪含量达到了18%到21%，而真正的鳕鱼脂肪含量应该在5%以下。食用油鱼易导致身体不适，专家建议要少吃。相关超市称，自己在系统内所销售的都是鳕鱼，而是证照齐全，并没有以其他产品进行冒充……[我要提问][我要浏览精彩知识][订阅问问日刊]

热门问题：怎样鉴别油鱼和鳕鱼？ 吃了油鱼会怎样？

转播到腾讯微博 转播到腾讯微博 转播到新浪微博 转播到新浪微博
鳕鱼是什么鱼？
鳕科(Gadidae)大型冷水性重要经济鱼，学名Gadus morhua。产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区……>>[详细]
鳕鱼的营养价值怎么样？
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少……>>[详细]
油鱼是什么鱼？
油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括“圆雪（鳕）”、“仿雪（鳕）鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等……>>[详细]
市场上的鳕鱼有哪几类？
目前北京市销售的鳕鱼共有三种，按照销售商的分类分别是银鳕鱼、龙鳕鱼和水鳕鱼。这三种鳕鱼的批发价格差别很大……>>[详细]
鳕鱼和银鳕鱼有何区别？
银鳕鱼属深海鱼类，是海水鱼，营养丰富。和所谓的{鳕鱼}有什么区别呢，它其实就是油鱼，是假冒鳕鱼而起的名。油鱼是……>>[详细]
不同鳕鱼的销路有什么区别呢？
根据鳕鱼价格的不同，销路自然不一样。大酒店肯定都用银鳕鱼了。水鳕鱼一般销往档次低点的饭店。超市里卖的那些价格比较……>>[详细]
怎样辨别鳕鱼是否新鲜？
新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明……>>[详细]
在超市买的鳕鱼都是假的吗？
在超市15块买了一斤鳕鱼肯定不是真的鳕鱼【银鳕鱼】，价格在那里了。回家煎鱼不用油，如果出油就是假的了……>>[详细]
鳕鱼怎么做比较好吃？
1. 青、红椒切片备用。 2. 银鳕鱼切块、洗净、抹乾水份，涂上腌料，以中火煎熟。3. 用1汤匙油爆香辣椒乾和蒜茸，加入青、红椒……>>[详细]
国外是怎样处理油鱼的？
油鱼在国外基本是用于工业目的、工业炼油。在欧盟、美国、日本和意大利是明令禁止食用油鱼或者建议不食用油鱼的……>>[详细]
　往期问问专题

© 2011 Tencent 粤B2-20090059