到搜搜问问首页

　　2011年8月6日业内曝光山西老陈醋95%是醋精勾兑、多添加防腐剂，8月7日山西权威部门称当地所产老陈醋安全可靠可放心食用。“勾兑”“防腐剂”这些敏感字眼，再次触动公众脆弱的神经。其实，真正的、符合新标准的老陈醋，酸度要达到6度；不添加任何防腐剂，久存不腐；有酸、香、甜、绵、鲜特点……[我要提问][我要浏览精彩知识][订阅问问日刊]

热门标签：山西老陈醋 辨别勾兑醋 醋酿造方法 防腐剂苯甲酸钠

 转播到腾讯微博 转播到腾讯微博 转播到新浪微博 转播到新浪微博
勾兑醋能不能食用，和酿造醋有何区别？
按照国家标准，食用醋共分为两种，一种是酿造醋，一种是勾兑醋。勾兑醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。其中，酿造食醋的比例……>>[详细]
食用醋和工业醋有什么区别？
冰醋酸有两种，一种是食用冰醋酸，一种是工业冰醋酸。严格地讲，食用冰醋酸只要符合国家标准可以添加，而工业冰醋酸是种化工原料，是不允许添加到食品里面的……>>[详细]
什么是醋精，醋精就是冰醋酸吗？
人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释……>>[详细]
醋精和白醋有什么不同？
酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料。醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成分，仅能作为调味品……>>[详细]
醋精吃多了对身体有什么危害？
醋精吃多了会导致人骨质软化，小孩子，老年人，孕妇要少吃。假如勾兑食醋中的醋酸含量过高，酸性过大，会对人体的口腔、胃肠道造成一定影响，引起身体不适……>>[详细]
山西什么醋最好，是老陈醋吗？
山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋……>>[详细]
山西老陈醋有多少年的历史？
山西老陈醋历史源远流长，以其独特的工艺和酸、香、绵、甜的风味名扬天下。历史学家郝树侯教授推断：至少在公元前497年以前，即“晋阳古城”建立以前就有……>>[详细]
山西陈醋和镇江白醋有什么区别？
山西老陈醋是北方最著名的食醋，是以高粱为主要原料加工而成的食醋。白醋是一种无色透明的食醋，分为酿造白醋和化学合成白醋，合成白醋有醋的酸味……>>[详细]
山西老陈醋可用在美白中吗？
山西老陈醋不可以用于美白，里面含有滑雪成分，会对皮肤造成直接伤害。可以用豆浆或者豆腐做面膜，另外中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”……>>[详细]
怎样选购真正的山西老陈醋？
选购山西老陈醋时，可以参考以下三条标准：一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋……>>[详细]
　往期问问专题

© 2011 Tencent 粤B2-20090059